L’Institut Català del Suro reforça el seu compromís amb la formació de noves generacions a través de la col·laboració amb la Universitat Rovira i Virgili.

En aquest marc, Jose Castro, responsable de qualitat del Cork Lab Centre, ha impartit una sessió als estudiants del grau d’Enologia, abordant el paper del suro en el vi des del seu origen fins al tap final.

La sessió ha combinat continguts tècnics amb exercicis pràctics per analitzar descriptors aromàtics i entendre l’evolució del suro durant el procés de fabricació, contribuint així a una formació més completa i aplicada.