L’Institut catalan de Cork renforce son engagement en faveur de la formation des nouvelles générations grâce à sa collaboration avec l’Université Rovira i Virgili.

Dans ce contexte, José Castro, responsable qualité au Cork Lab Centre, a animé une session à destination des étudiants en œnologie, abordant le rôle du liège dans le vin, de son origine jusqu'au bouchon final.

La session a combiné contenu technique et exercices pratiques pour analyser les descripteurs aromatiques et comprendre l'évolution du liège au cours du processus de fabrication, contribuant ainsi à une formation plus complète et appliquée.