Cerca
Tanca aquest quadre de cerca.

El Suro

ORIGEN

El Suro

El suro és l’escorça externa de l’alzina surera (Quercus suber L), un arbre endèmic de la Conca Mediterrània que ocupa més de 2 milions d’hectàrees a tot el món.

L’extracció del suro es practica a la Mediterrània Occidental i especialment a la península Ibèrica, Marroc, Tunísia i Algèria. A Espanya, el suro es lleva principalment a Extremadura, Andalusia i Catalunya.

“Suro” també és el nom pel qual es coneix l’alzina surera, un arbre molt longeu que té una vida productiva d’entre 150 i 200 anys. Gràcies a la seva capacitat de regeneració, l’escorça es pot extreure en intervals d’entre 9 i 14 anys sense fer malbé l’arbre.

La primera pela té lloc quan l’alzina surera té entre 35 i 40 anys. Generalment, es practica entre els mesos de juny i agost, en funció de la climatologia. És un procés eminentment manual, amb destral, tot i que darrerament s’han dissenyat màquines per facilitar la lleva.

caCatalan