Cerca
Tanca aquest quadre de cerca.

Determinació de tècniques industrialment viables de prevenció i minimització de microorganismes i compostos químics responsables de desviacions sensorials en taps de suro

Finançat per:
Aquest projecte ha estat impulsat per AECORK i realitzat per les empreses associades, la Universitat de Girona i ICSuro.

L’objectiu del projecte va ser definir accions de prevenció per a evitar l’aparició de desviacions sensorials durant els diferents processos de fabricació dels taps de suro; determinar l’estat de l’art de les tècniques d’eliminació de TCA i proposar de noves; formació d’un panel de cata amb els tècnics de les empreses per tal de identificar les desviacions sensorials en mostres de suro.

caCatalan