El projecte pretén establir un mètode organitzatiu per a facilitar l’aprofitament del suro de proximitat per part dels cellers integrats dins la Denominació d’Origen Empordà així com proposar una estratègia de comercialització que posi en valor aquest suro català extret en l’àrea d’influència del territori de la DO Empordà.  El projecte propiciarà les relacions entre propietaris de suro català, preparadors de suro, industrials fabricants de taps, centres d’investigació i cellers usuaris d’aquests taps.