Le conseil d'administration de Casquettes Finca en a approuvé un modification du règlement du projet afin d'optimiser la traçabilité des bouchons faisant partie du projet, en commençant par les préparateurs, en passant par les chandelles et en terminant par les chais.

Ce changement inclut l'utilisation d'un code de référence partagé entre tous les agents pour faciliter le suivi des produits. De plus, il intègre un certificat délivré par la Fondation Institut Català del Suro qui garantit aux caves que les bouchons achetés sont conformes à la version actuelle du Règlement Finca Bouchons et qu'ils ont passé de manière satisfaisante les contrôles de qualité requis selon les spécifications indiquées par les normes UNE.

Le but de cette modification est documenter le voyage amène le bouchon de la forêt à la bouteille afin de donner le maximum de garanties tant aux caves qui participent au projet qu'aux consommateurs qui choisissent de soutenir la production de bouchons locaux.

La réunion annuelle du Conseil d'administration de Tap de Finca a eu lieu le 24 mars à Cassà de la Selva en présence de représentants de la DO Empordà, le Fondation Institut Catalan du Liège, leAssociation des entrepreneurs catalans du sucre et le Consortium Forestier de Catalogne.

le projet

Le projet Taps de Finca, promu par la DO Empordà et la Fondation Institut Català del Suro, fait référence aux bouchons locaux fabriqués avec du liège natif de qualité extrait de chênes-lièges situés dans les mêmes caves de l'Empordà ou dans des fermes voisines. Ils participent actuellement 9 saigneurs, 4 vignerons, 1 association de gestionnaires forestiers et 13 caves, qui produisent environ 35 références de vins avec Tap de Finca.