L'Institut catalan du liège propose des formations destinées aux domaines viticoles souhaitant approfondir leurs connaissances sur le liège et sa relation avec le vin.

Dans ce contexte, le Dr Chantal Prat et José Castro, directeur et responsable qualité du CorkLab Centre, ont animé la première session d'un cycle de formation sur les arômes du liège au domaine viticole Mas Doix.

Cette session a combiné théorie et pratique avec des exercices sensoriels pour identifier les profils aromatiques et comprendre leur influence sur le vin, contribuant ainsi à améliorer la qualité et la prise de décision lors de la mise en bouteille.

La formation et la diffusion sont essentielles pour renforcer la filière du liège et rapprocher les connaissances #Visió2028. Si vous possédez un domaine viticole, n'hésitez pas à nous contacter afin que nous puissions concevoir pour vous une formation sensorielle sur mesure.