• Six sociétés de liège lancent deux projets collaboratifs pour améliorer les performances des bouchons en liège
• Les études permettront d'en apprendre davantage sur la perméabilité à l'oxygène et l'amélioration sensorielle
• L'Institut Català del Suro coordonne les projets de recherche

Depuis le XIXe siècle, la Catalogne est un centre mondial de l’industrie du liège. Et depuis les années 90, cette industrie agroalimentaire se caractérise par un fort engagement en faveur de l’innovation et de la recherche.

De cette manière, le liège catalan a réussi à maintenir son leadership international en termes d'excellence et d'innovation.

Avec ces deux nouveaux projets, la stratégie maintenue par l'industrie du liège ces dernières années est réaffirmée : mutualiser les efforts pour être à la pointe de l'innovation et des plus hauts standards de qualité. Ainsi, six entreprises ont uni leurs forces pour participer à des projets collaboratifs afin de continuer à améliorer la compétitivité de leurs produits.

Les deux projets en question sont le Groupe Opérationnel pour l'élimination des arômes indésirables des bouchons à l'aide de biosorbants (GO Biosorbents) et le Groupe Opérationnel pour connaître l'évolution de la perméabilité à l'oxygène des bouchons selon différents modes de production (GO Perméabilité). Les deux projets disposent d'un budget global d'environ 275 000 € et sont cofinancés par le fonds européen FEDER et par le Département de l'Agriculture, de l'Élevage, de la Pêche et de l'Alimentation de la Generalitat de Catalunya à travers l'Opération 16.01.01 (coopération pour l'innovation) du PDR. de Catalogne 2014-2020.

L'Institut Català del Suro (ICSuro) est le centre de recherche chargé de coordonner ces deux projets.

GO Biosorbants

Il existe actuellement sur le marché des systèmes d'élimination des arômes, mais ils sont destinés aux granulés de liège et non aux bouchons, étant donné qu'il s'agit de systèmes d'élimination « agressifs » qui peuvent affecter la structure cellulaire du matériau.

Le système proposé repose sur l'utilisation d'adsorbants et de biosorbants dans le but de « conserver » les arômes. Ces composés sont déjà utilisés dans d'autres secteurs puisqu'ils permettent l'application d'un système efficace d'élimination des polluants organiques persistants. C'est un procédé économique et respectueux de l'environnement.

Les résultats attendus du projet sont deux systèmes d'élimination des arômes, un pour le procédé de fabrication des bouchons en liège naturel et un autre pour le procédé de fabrication des bouchons en liège aggloméré avec deux disques de liège naturel.

L'utilisation de ces systèmes permettra la modernisation d'une partie du processus de production, l'augmentation de la compétitivité des bouchons en liège et une augmentation de leur participation à la part de marché.

Les entreprises participent au projet Par Maria Taps, Costa Quer je Groupe Oller de Cassà de la Selva et  J. Poutres je THÈSE depuis Palafrugell

Aller à la perméabilité

L'une des exigences du marché du vin concernant les capsules concerne leur capacité de barrière à l'oxygène ou leur perméabilité à l'oxygène. Il est à noter que l’oxygène joue un rôle très important dans l’évolution du vin avant et après la mise en bouteille. Il est actuellement connu que les bouchons en liège présentent sur cet aspect un avantage sur les bouchons alternatifs en raison de leur matrice végétale caractéristique.
L'objectif de ALLER Perméabilité Il s'agit pour le secteur du liège de profiter de cet avantage en ayant davantage de connaissances sur l'effet des processus de production de liège sur la perméabilité à l'oxygène.

Le résultat attendu du projet est l'obtention d'une méthode innovante de mesure de la perméabilité des bouchons en liège tout au long du processus de fabrication.

Les entreprises participent à ce projet THÈSE je J. Poutres de Palafrugell ainsi que Manuel Serra je Groupe Oller de Cassà de la Selva.

Ces deux nouveaux projets s'ajoutent au total de onze projets qu'ICSuro gère et coordonne actuellement afin que les entreprises de la chaîne de valeur du secteur du liège puissent mettre en œuvre l'innovation au quotidien de leurs organisations, augmentant ainsi leur compétitivité dans un contexte mondial. marché, générer de nouveaux emplois et maintenir l’écosystème catalan plus sûr.