Système d'élimination des haloanisoles (TCA) et autres arômes défectueux présents dans les bouchons dus à l'utilisation d'adsorbants et de biosorbants

Le goût ou l'arôme du liège ou « odeur de liège » fait référence à un défaut qui peut survenir dans le vin et l'une des sources possibles de contamination sont les bouchons en liège. Actuellement, il n’existe aucune technologie permettant d’éliminer ces arômes des bouchons en raison de leur résistance.

L'objectif du projet est de développer un système innovant d'élimination des arômes, comme le TCA, dans les bouchons basé sur la combinaison de différents matériaux adsorbants et biosorbants.

Cette étude est un projet pilote innovant qui fait partie des groupes opérationnels de l'Association européenne pour l'innovation (AEI) dans le domaine de la productivité et de la durabilité agricoles. Le projet actuel intègre cinq entreprises importantes du secteur catalan du liège Francisco Oller SA (qui agira en tant que leader), deMaria Taps SL, J. Vigas SA, Tapones y especialidades de corcho, SA (TESA) et Joan Costa Quer SA.