Le projet consiste à évaluer le comportement des différents bouchons vis-à-vis de différentes variables (perméabilité, réponse mécanique, analyse sensorielle et chimique) qui conditionnent l'évolution du vin tranquille, ainsi qu'à l'introduction d'une technologie de communication sans fil QR (Quick Response Code ) et NFC (Near Field Communication) dans sa traçabilité.

Projet financé par : Le Ministère de l'Industrie, de l'Énergie et du Tourisme dans le cadre du Plan de Recherche Scientifique et Technique pour l'Innovation 2017-2020 dans le cadre de l'Action Stratégique de l'Économie et de la Société Numérique.