Détermination de techniques industriellement viables pour la prévention et la minimisation des micro-organismes et composés chimiques responsables des déviations sensorielles des bouchons en liège

Fondé par:
Aquest projecte ha estat impulsat per AECORK i realitzat per les empreses associades, la Universitat de Girona i ICSuro.

L’objectiu del projecte va ser definir accions de prevenció per a evitar l’aparició de desviacions sensorials durant els diferents processos de fabricació dels taps de suro; determinar l’estat de l’art de les tècniques d’eliminació de TCA i proposar de noves; formació d’un panel de cata amb els tècnics de les empreses per tal de identificar les desviacions sensorials en mostres de suro.

fr_FRFrench