Mardi dernier, le 11 février 2020, le Parlement de Catalogne a approuvé la nouvelle loi catalane sur le vin qui, entre autres aspects, stipule que "l'Institut Catalan de la Vigne et du Vin (INCAVI), conformément aux appellations d'origine, doit promouvoir le liège pour l'emballage du vin comme élément de qualité et d'innovation".

Cette inclusion est le résultat du travail de la Fondation Institut Català del Suro (ICSuro) et de l'Associació d'Empresaris Surers de Catalunya, AECORK, qui a participé à plusieurs tables de négociation et s'est présentée devant le rapport du Parlement l'année dernière. juillet pour expliquer à tous les députés de la présentation l'importance du secteur du liège en tant que exemple de bioéconomie circulaire, qui contribue au maintien des forêts catalanes et constitue un élément 100% durable et biodégradable qui, par conséquent, devrait être promu comme une couverture privilégiée pour les vins catalans par rapport aux alternatives moins durables et de moindre valeur ajoutées pour le vin et pour le territoire.

D'INCAVI, son directeur général, Salvador Puig, explique que cette loi a été formulée de manière à être "un axe transversal de tous les secteurs impliqués dans le vin, parmi lesquels celui du liège". Pour Puig, il est également important de souligner que les notions de « durabilité et proximité, valeurs que représente le liège », sont largement représentées dans les différents points de la loi. Enfin, Puig voulait se démarquer "le positionnement du vin catalan comme un vin de qualité, de prestige et de valeur ajoutée, et le bouchon est le complément idéal pour un vin de cette catégorie".

Pour Albert Hereu, directeur de l'Institut Català del Suro, « l'inclusion du bouchon dans la nouvelle loi sur le vin, dans la forme qu'elle envisage, est une reconnaissance explicite du travail réalisé par le secteur catalan du liège en termes d'innovation et d'évaluation du liège comme outil œnologique“.

C'est la première fois qu'une loi autonome ou étatique inclut le bouchon en liège parmi les recommandations. Ni l'ancienne loi catalane sur le vin (loi 15/2002), ni la loi de l'État en vigueur (loi 24/2003) ne modifient le plafonnement du vin.

ICSuro veut continuer à travailler pour que de plus en plus de lois incluent le bouchon comme bouchon de référence pour les vins