En juillet 2020, la nouvelle version du Norme UNE pour les bouchons en liège naturel pour vins tranquilles. Cette norme décrit les méthodes analytiques à utiliser et les spécifications techniques que doivent présenter les bouchons pour le bouchage des vins. Le Fondation Institut Catalan du Liège détient le secrétariat du sous-comité de normalisation UNE SC5 « liège » auquel participent une représentation variée de caves, d'associations de vignerons, de centres de recherche et d'entreprises de liège.

Le respect des spécifications techniques et des normes d'analyse décrites dans ce document par les viticulteurs, les bouchonniers, les fabricants de bouteilles, les laboratoires de contrôle qualité ou autres, c'est une garantie du niveau optimal du bien acquis et une incitation à sa consommation, car il est perçu comme différent du reste des casquettes non standardisées du marché. De même les normes servent de base à l’enseignement et à la recherche, fournissant des informations sur les innovations technologiques, les découvertes scientifiques et les technologies utilisées.

L’importance de la normalisation des bouchons pour vins tranquilles et effervescents

La mondialisation des marchés et l'augmentation de la compétitivité ont généralisé le souci des entreprises d'améliorer la qualité des produits. Dans le secteur du vin, les bouchons ne font pas exception. Pour démontrer cet intérêt pour l'amélioration continue, le secteur du liège et le secteur vitivinicole espagnol ont uni leurs forces il y a plus de 20 ans en créant le sous-comité « liège » avec le soutien de l'UNE, principalement dédié à la normalisation des bouchons en liège. L'UNE est l'organisme légalement responsable du développement et de la diffusion des normes techniques en Espagne. Les règles indiquent à quoi doit ressembler un produit ou comment un service doit fonctionner pour qu'il soit sûr et réponde à ce que le consommateur attend de lui.

Quoi de neuf dans la nouvelle version

La nouvelle version de la norme sur les bouchons en liège naturel a principalement révisé les spécifications techniques de diamètre, longueur, ovalité, humidité, capillarité, récupération diamétrale, force d'extraction, microbiologie, teneur en poudre et détection de TCA. De nouvelles méthodes rapides pour la détermination de la capillarité et de la force d'arrachement ont été introduites.

Vous pouvez acheter la norme via le canal officiel UNE : https://www.une.org/encuentra-tu-norma/busca-tu-norma/norma/?Tipo=N&c=N0064388