Le secteur du liège peut être un exemple à suivre tout en contribuant à atténuer l’impact des grands défis mondiaux tels que la crise climatique ou la crise provoquée par la pandémie de COVID-19.. C'était l'une des thèses défendues par le directeur du Fondation Institut Catalan du Liège, Albert Hereu, déplacé vers des journées de travail virtuelles interactives "L'avenir du vin", qui s'est tenu les 26 et 27 novembre derniers.

Changement climatique et liège

Interrogé sur la manière de faire face à la crise climatique, Albert Hereu a déclaré qu'« il est clair que si les consommateurs et la société en général sont de plus en plus conscients de l'urgence climatique dans laquelle nous nous trouvons, nous devons leur proposer des produits qui non seulement ne polluent pas, mais qui contribuer à atténuer les défis auxquels nous sommes confrontés ». Et différentes études montrent que un bouchon peut retenir plus de 500 grammes de CO2, quand une bouteille en verre standard rejette environ 400 grammes de CO2 pour sa production. En ce sens, Hereu a assuré que le secteur du liège "est un exemple clair de modèle économique régénérateur car il ajoute de la valeur à la société et à l'environnement à travers des activités qui favorisent le captage du CO2, le maintien des habitats forestiers et la revitalisation socio-économique des zones rurales". Si l’on pense à l’échelle mondiale, il existe 2,1 millions d’hectares de forêt de liège dans le monde et 12 milliards de bouchons sont produits chaque année. "Si l'on prend une rétention moyenne de 300 grammes par bouchon, cela équivaudrait à une rétention globale équivalente à 3,6 millions de tonnes de CO2 par an", a déclaré Hereu.

Une économie plus inclusive et durable

Le directeur de la Fondation Institut Català del Suro a assuré que l’urgence climatique et la crise sociale et économique provoquée par le COVID-19 montrent la nécessité d’évoluer vers un modèle économique plus inclusif, équitable, socialement juste et durable., qui ne cherche pas à maximiser les avantages économiques à tout prix.

En ce sens, la Fundació Institut Català del Suro a entamé un processus de comptabilisation de la valeur sociale apportée à notre environnement et d'évaluation de la contribution de ses activités au bien commun. "Nous devons placer les préoccupations sociales et environnementales au centre de notre modèle économique, en donnant la priorité à l'impact social et environnemental plutôt qu'à la maximisation des profits."

L'avenir du vin

The Future of Wine est une conférence internationale du secteur vitivinicole qui vise à ouvrir le débat et à résoudre le défi de la manière dont l'industrie vitivinicole peut répondre aux pressions de la durabilité et créer des opportunités commerciales. Dans cette édition, il y avait environ 700 personnes inscrites du monde entier. Parmi les intervenants, outre le Directeur de la Fondation, les hauts dirigeants d'entités telles que TESCO, Marks & Spencer, XistoWines, Cadena Zapata, Raeburn Fine Wines, BSI, Snowden Vineyards, DIAM, Vina Santa Rita, Emetry, Smith Haut Lafitte , Chakana Winery, Smith HautLafitte, Castello di Brolio, Raimat, ISEAL Alliance, Vingruppen i Norden, AlkoInc, ChateauLéoube, ConoSur, Torres, TablasCreek, MW, Wanderlust Wine, Unilever, Chateau George 7, Bolney Wine Estate, Concha et Toro, Enotria&Coe , Davenport Vineyards ou Fairtra d'Afrique Afrique australe Newwork.

Hereu a participé à une conférence intitulée "Leçons d'Espagne : Comment l'industrie du vin peut faire face à la durabilité et au changement climatique" où il a partagé un espace de dialogue avec Marta Terrado, spécialiste en communication scientifique au Barcelona Supercomputing Center et avec Joan Esteve, directeur du Celler Raimat. .