Les secteurs forestier, industriel et viticole se sont entendus pour affirmer le Semaine du vin de Barcelone (BWW) que le liège et le vin forment "un tandem gagnant" et que le secteur vitivinicole doit intégrer la valeur globale du secteur du liège comme élément différenciateur.

C'est l'une des conclusions de la table ronde"Comment intégrer la valeur socio-économique et écologique de la filière liège dans le monde du vin ?» promu par la Fondation Institut Català del Suro (ICSuro) et qui a permis un débat de qualité sur la manière dont le monde du vin peut se nourrir de la valeur globale du secteur du liège, dont la valeur environnementale est cruciale et triple la valeur économique en termes monétaires.

Parmi les principales conclusions de l'activité, il convient de souligner que :

• Il est nécessaire de donner de la visibilité au liège comme élément différenciateur des vins espagnols et de développer un récit commun avec le secteur vitivinicole afin que les deux mondes bénéficient l'un de l'autre.
• La valeur ajoutée du liège réside dans l'intégration d'aspects tels que le paysage, la culture, la prévention des incendies ou la protection de la biodiversité..
• Les consommateurs de vin exigent de plus en plus de produits plus durables ; donc, l'origine naturelle du bouchon ou son empreinte carbone négative doit être un autre facteur déterminant pour valoriser la bouteille de vin.

Le directeur général des écosystèmes forestiers et de la gestion environnementale de la Generalitat a participé à l'activité Anna Sanitjas, le président de la Fondation Institut Català del Suro et de l'Association des Entrepreneurs du Liège de Catalogne (AECORK) Joan J. Puig, directeur de l'Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) Suzanne García et directeur académique de la Chaire MANGO de Responsabilité Sociale des Entreprises à l'ESCI-UPF Silvia Ayuso. Le débat a été modéré par le directeur d'ICSuro, Albert Hereu.

Joan J. Puig, président de l'ICSuro et de l'AECOEK, considère que «Le liège est unique et unique en raison de ses implications sur l'écosystème et du fait qu'il s'agit d'un produit local qui apporte une valeur ajoutée en termes de durabilité aux caves. Sans oublier que le secteur industriel honore le secteur primaire et veille à son avenir en allouant environ 70% de la valeur finale du produit à la matière première.". En ce sens, il ajoute que «le secteur industriel demande aux forestiers de liège une plus grande gestion forestière afin d'avoir des arbres plus productifs et d'augmenter l'actuel 30% de liège productif en Catalogne à 60% afin d'aider à prendre soin des forêts et du paysage et, par conséquent, à prévenir les incendies".

4 900 bouchons recyclés

La Fondation Institut Català del Suro a récupéré 4 900 bouchons pour les recycler lors de la Barcelona Wine Week, soit 9% de plus que l'année précédente.. Les deux entités sont partenaires du développement durable et, au fil des années, elles ont déjà réussi à donner une seconde vie à plus de 13 500 bouchons, qui ont été utilisés dans des projets d'économie circulaire appliqués à l'urbanisme municipal au moyen d'arbres ou de trottoirs pour terrains de jeux.

Par Joan J. Puig, président de la Fondation Institut Català del Suro, "cette alliance stratégique avec le salon du vin le plus important du pays nous permet de mettre en valeur le produit exceptionnel qu'est le liège et d'expliquer aux établissements vinicoles qu'il s'agit non seulement du meilleur outil pour les aider à faire vieillir leur vin ou à réduire l'empreinte carbone de leurs bouteilles, mais choisir le liège est l'option la plus durable, même au-delà du débouchage".

L'action de recyclage du liège a consisté en la mise en place et la gestion de 50 urnes de collecte de liège. L'alliance pour la réalisation de l'objectif « Zéro Déchet » a été formalisée entre Céline Pérez, directeur du BWW, Marta Maciás, chef de projet du salon, et président d'ICSuro, Joan J. Puig.