Dans une lettre adressé à tous les entrepreneurs et producteurs de vin, aux vingt-deux PDG et top managers deDomaines viticoles internationaux pour l'action climatique appel à unir les efforts pour décarboner le secteur vitivinicole et commencer à œuvrer pour atteindre zéro émission nette de carbone d’ici 2050.

Ils avertissent qu'un changement global est impératif pour mettre fin à la crise climatique, car s'il n'est pas mis en œuvre, il pourrait y avoir « des conséquences dévastatrices pour nos régions viticoles bien-aimées et les vins que nous produisons pour les peuples du monde entier ».

Dans leur déclaration, ils annoncent que la prochaine décennie sera décisive pour faire face aux défis environnementaux actuels et mettre la durabilité au centre névralgique de toutes les opérations pour mesurer et réduire l'empreinte carbone des caves, transformer toute la chaîne d'approvisionnement du vin et créer un réseau de soutien. pour promouvoir les meilleures pratiques.

Le liège, le meilleur allié

C'est sur cette voie vers la durabilité que le liège peut devenir un grand allié du secteur vitivinicole. Non seulement parce qu’il s’agit d’un produit 100% naturel, recyclable et biodégradable, mais aussi parce qu’il a une empreinte carbone négative ; c’est-à-dire qu’il fixe plus de CO2 qu’il n’en émet.

Il est estimé que les bouchons fixent chaque année jusqu'à 14,7 millions de tonnes de dioxyde de carbone dans l'atmosphère et contribuer ainsi activement à la réduction des gaz à effet de serre, principale cause du changement climatique.

En plus, le liège est le bouchon le plus durable pour les bouteilles de vin, c'est un produit local et sa production favorise la création d'emplois qualifiés en milieu rural ainsi que le maintien de l'écosystème du chêne-liège, l'un des plus riches en biodiversité au monde. La proximité est une caractéristique très importante du secteur du liège ; la plupart des bouchons de liège du monde sont produits dans la péninsule ibérique et plus de la moitié de la forêt de liège du monde se trouve également sur notre péninsule.