Il existe de plus en plus de vins sur le marché qui se passent de la capsule en aluminium, un élément conçu à l'origine pour protéger le bouchon. de moisissures, de bactéries ou d'éventuels rongeurs qui pourraient se trouver dans les caves mais qui ont aujourd'hui une fonction purement esthétique et de branding. Dans ce contexte, nombreux sont ceux qui se demandent s'il vaut la peine de maintenir la tradition au-dessus de l'engagement en faveur de la durabilité..

Comme il l'écrit Sean P. Sullivan dans le magazine Passionné de vin et récupérer le Washington Post dans Cet article"Cela n'a aucun sens, d'une part, de prêcher l'importance de la durabilité et, d'autre part, de mettre un déchet inutile sur chaque bouteille". Et c'est ça les capsules en aluminium ont un coût économique supplémentaire pour les caves mais aussi pour la planète, car ils augmentent l'empreinte environnementale de la bouteille et la quantité de déchets qu'elle génère, en plus de rendre le recyclage plus difficile.

De plus, l'utilisation de ces capsules entre en conflit avec les exigences des consommateurs qui exigent chaque jour plus de durabilité dans les produits qu'ils achètent. Ceci est certifié par l’étude de Nielsen « Principes fondamentaux du shopping dans la catégorie des boissons alcoolisées » que le magazine collectionne Paire de vignes dans Cet article: 73% de consommateurs se déclarent prêts à payer plus pour des emballages durables, un chiffre qui s'élève à 83% chez les jeunes acheteurs (âgés de 21 à 44 ans). 

Dans un contexte de réchauffement climatique et de sécheresse qui touche également les producteurs de vin, il existe déjà des initiatives durables qui œuvrent à l'élimination des capsules en aluminium afin de réduire les déchets. C'est le cas de l'entreprise Berry Bros. & Rudd, qui comme indiqué Vin durable dans Cet article a lancé une stratégie pour atteindre les objectifs de durabilité 2030 qui comprend des vins sans capsules et un plan de recyclage des bouchons en liège. 

Le liège, un allié

Dans ce contexte où nous travaillons pour atteindre des stratégies 0 déchet, le bouchon en liège devient un grand allié des caves, car il est non seulement 100% recyclable et biodégradable, mais il a également une empreinte carbone négative ce qui contribue à réduire l’empreinte écologique des bouteilles dans les caves.

De plus, avec la tendance à l'élimination des capsules en aluminium et, par conséquent, à l'exposition du bouchon à l'intérieur de la bouteille, le liège prend un nouveau rôle, car il peut devenir un puissant outil de marketing qui contribue à déployer la stratégie de communication de la cave à travers le étiquetage du bouchon. 

En ce sens, deInitiative liège le concours a été promu en 2018 Expérience EnoDesign valoriser la casquette comme élément de communication à travers le graphisme, la personnalisation des casquettes ou la génération de codes.

PHOTO : Expérience EnoDesign, Mique (Estudio Mique)