le suivant 7 juin à 11h00 nous serons à Salle 5 depuis Palais des Congrès de Cadix en parlant de "La contribution du liège à la chaîne de valeur de la filière vitivinicole". La présentation, encadrée dans Congrès Mondial de la Vigne et du Vin 2023 de l'OIV, sera en charge du Docteur Patrícia Jové, responsable du RD+I du Fondation Institut Catalan du Liège.

Des problèmes tels que :

• L'influence du liège sur la micro-oxygénation et l'évolution ultérieure des vins.
• La seconde fermentation des vins effervescents en bouteilles avec bouchon en liège et son influence sur la pression et le profil aromatique des vins.
• La contribution sociale et environnementale de la filière liège.
• La gestion durable du chêne-liège face au défi du changement climatique.

La séance comprendra un atelier sensoriel des arômes du liège.

Représentation institutionnelle

La présidence de l'Institut Catalan du Liège sera présente au congrès et sera interviewée lors de l'événement avec la direction générale de l'OIV pour transmettre l'importance de la durabilité du liège au monde du vin.

Recyclage des bouchons 

L'Institut Català del Suro collaborera également avec le Congrès mondial de l'OIV à travers le recyclage du liège pour les allouer à des projets d’économie circulaire. Le but est prolonger la durée de vie des bouchons en liège afin qu'il continue sa fonction de réservoir de dioxyde de carbone et donne une plus grande valeur au produit final au-delà de son compostage grâce à son recyclage dans le conteneur organique.