Le directeur général duInstitut Catalan du Vinya et du vin (INCAVI), Baril Alba Balcells et le président du Fondation Institut Catalan du Liège (ICSuro), Joan J. Puig Castro, ont signé aujourd'hui un accord de collaboration qui réaffirme la L'engagement d'INCAVI envers le secteur catalan du liège à travers la promotion de l'utilisation du liège comme élément d'assurance qualité du vin et pour son impact positif sur la durabilité, l'économie circulaire et la création d'emplois en milieu rural.

La signature a eu lieu lors de la visite institutionnelle du directeur général de l'INCAVI au siège de Palafrugell de l'Institut Català del Suro. Au cours de la journée, il a été possible d'assister au pelage du liège du domaine Can Villalonga à Cassà de la Selva et de visiter l'entreprise qui fabriquait des bouchons pour le vin mousseux. Francisco Oller. Ils ont également assisté Albert Hereu, directeur de l'Institut Català del Suro et Elizabeth Sánchez, Directeur de Services Territoriaux d'Action Climatique à Gérone. Par cet accord, INCAVI s'engage à diffuser auprès des O.O. catalanes et du secteur dans son ensemble l'importance de la connaissance des spécifications techniques et des normes d'analyse des bouchons. Aussi dans promouvoir l'utilisation du liège catalan et continuer à investir dans la recherche et le transfert de connaissances des bonnes pratiques d'embouteillage, des types de bouchons présents sur le marché et de leurs ajustements à chaque type de vin. En plus de développer des contrôles de qualité et des analyses sensorielles pour garantir la qualité à travers le Panel Officiel de Dégustation des Vins de Catalogne, un outil pionnier avec sa propre méthode scientifique qui évalue de manière objective et complète les vins et leurs descripteurs organoleptiques.

D'autre part, ICSuro assurera la durabilité, le maintien de l'activité sociale et la promotion socio-économique de la filière liège et sa complémentarité avec la filière vitivinicole en transférant ses connaissances aux équipes techniques et de recherche de l'INCAVI. Il fournira également des conseils gratuits sur la normalisation des bouchons pour les vins tranquilles et mousseux de Catalogne.

Misez sur la durabilité et l’économie circulaire

actuellement en Catalogne, 1 120 millions de bouchons de vin mousseux et environ 300 millions de bouchons de vin tranquille sont produits chaque année. Plus de 50% exporte dans plus de cinquante pays.

Le secteur vitivinicole catalan est leader en matière de durabilité et d'application de techniques de gestion aux vignobles et aux caves ayant un impact environnemental moindre. Dans ce sens, INCAVI considère qu'il est important que les industries auxiliaires du secteur avancent également dans cette même direction. Les bouchons agissent comme des puits de carbone, les déchets naturels de liège sont utilisés pour fabriquer du liège aggloméré et le liège est un produit biodégradable qui peut être transformé en compost. Ainsi, actuellement, parmi toutes les options de bouchage disponibles sur le marché, le bouchon en liège a le moins d’impact environnemental.

De plus, le liège est également un matériau facilement recyclable qui contribue à réduire l'empreinte environnementale du contenant du vin, car il s'agit d'une matière première locale et renouvelable, il n'entrave pas la récupération du verre de la bouteille et peut donner de nouvelles utilisations qui font il est possible de valoriser les déchets.