El objetivo general del proyecto es la realización de un diseño experimental de un equipo para la detección diferencial de aromas de corcho en tapones de corcho natural y tapones de vino espumoso.

El sistema propuesto lo basa en una tecnología de detección de compuestos orgánicos volátiles y haloanisoles a unos niveles de concentración muy bajos y con un sistema no destructivo para el tapón. El uso de este innovador sistema permitirá detectar la presencia de estos aromas y separar las muestras afectadas de la cadena de producción.

Proyecto financiado por: ACCIÓN.