El objetivo del proyecto fue definir acciones de prevención para evitar la aparición de desviaciones sensoriales durante los distintos procesos de fabricación de los tapones de corcho; determinar el estado del arte de las técnicas de eliminación de TCA y proponer nuevas; formación de un panel de cata con los técnicos de las empresas para identificar las desviaciones sensoriales en muestras de corcho.