La Fundación Instituto Catalán del Corcho (ICSuro) ha llevado a cabo una formación teórica y práctica sobre "La importancia del cierre y cómo optimizar el proceso de embotellado para garantizar la calidad de los vinos" para elAsociación de Enólogos de La Rioja (AER) . La sesión ha tenido lugar en la Universidad de La Rioja y han asistido más de 50 personas entre asociados de AER y estudiantes universitarios.

La jornada técnica ha ido a cargo de la técnico del laboratorio Cork Center Gema Guerrero y del director del ICSuro Albert Hereu, que han hablado sobre cuestiones como:

- Tipo de cierres y estandarización.

– Embotellado, transporte y almacenamiento del vino. Con la colaboración del director técnico de la Península Viticultores Tao Platón.

– Aspectos sensoriales del vino.

– Novedades y líneas de futuro en el estudio de la interacción corcho-vino.

– Falsos mitos sobre el corcho.

La sesión ha tenido muy buena acogida entre los asistentes, quienes comentaron la necesidad de que el currículo formativo de enología profundice en las buenas prácticas de taponamiento debido a la importancia que tienen en la conservación del vino.

Compromiso con la formación

El ICSuro valora muy positivamente la sesión formativa para la Asociación de Enólogos de La Rioja, que se enmarca en el compromiso de la fundación de compartir el conocimiento sobre el papel del tapón de corcho en el ámbito enológico con los principales agentes del mundo del vino y ofrecer formación a medida según los intereses y necesidades de cada colectivo del sector.