El próximo 7 de junio a las 11:00 estaremos en la Sala 5 del Palacio de Congresos de Cádiz hablando de "La contribución del corcho en la cadena de valor del sector vitivinícola". La ponencia, enmarcada en el Congreso Mundial de la Viña y el Vino 2023 de OIV, irá a cargo de la Doctora Patrícia Jové, responsable de RD+I de la Fundación Instituto Catalán del Corcho.

Se abordarán cuestiones como:

• La influencia del corcho en la microxigenación y posterior evolución de los vinos.
• La segunda fermentación de vinos espumosos en botella con tapón de corcho y su influencia sobre la presión y perfil aromático de los vinos.
• La aportación social y medioambiental del sector corchero.
• La gestión sostenible del alcornoque ante el reto del cambio climático.

La sesión incluirá un taller sensorial de aromas del corcho.

Representación institucional

Presidencia del Instituto Catalán del Corcho asistirá al congreso y se entrevistará en el transcurso del evento con la dirección general de la OIV para hacer llegar la importancia de la sostenibilidad del corcho en el mundo del vino.

Reciclaje de tapones 

El Instituto Catalán del Corcho también colaborará con el Congreso Mundial de la OIV mediante el reciclaje de tapones de corcho para destinarlos a proyectos de economía circular. El objetivo es alargar la vida del corcho de los tapones para que continúe con su función de reservorio de dióxido de carbono y dar un mayor valor al producto final más allá de su compostaje por medio de su reciclaje en el contenedor orgánico.