Search
Close this search box.

Determination of industrially viable techniques for the prevention and minimization of microorganisms and chemical compounds responsible for sensory deviations in corks

Funded by:
Aquest projecte ha estat impulsat per AECORK i realitzat per les empreses associades, la Universitat de Girona i ICSuro.

L’objectiu del projecte va ser definir accions de prevenció per a evitar l’aparició de desviacions sensorials durant els diferents processos de fabricació dels taps de suro; determinar l’estat de l’art de les tècniques d’eliminació de TCA i proposar de noves; formació d’un panel de cata amb els tècnics de les empreses per tal de identificar les desviacions sensorials en mostres de suro.

en_GBEnglish